Як захистити рослини від морозу?

Я хотіла б спитати вас про рекомендовані способи захисту рослин на зиму. У моєму саду є, зокрема, плодові кущі (малина, черника, полуниця), гортензії, перці. Чи достатньо лише їх закрити? Що є найкращим способом захисту?