Source text: Przepis na domową pizzę Translation: Рецепт домашньої піци.

Вітаю всіх піццаїоло 😁🔥.

Оскільки я за фахом кухар і водночас працював у піцерії у справжнього італійця, я щиро рекомендую рецепт тіста для піци. Насолоджуйтесь 😊.

Інгредієнти на близько 3 випічки у домашній пічці (залежить від товщини тіста):

• 1 склянка, 250 мл гарячої води
• 1/2 склянки газованої води
• ½ шматочка ліпідів
• ½ шматочка дріжджів
• 3 столові ложки солі
• 3 столові ложки олії або рослинового жиру
• 1 кг пшеничного борошна типу 650
• 3 чайні ложки (не столові ложки) цукру

Тепер послідовність дій 😁

1. Наливаємо воду, після закипання переливаємо її в велику миску, після чого додаємо ліпіди і змішуємо доти, поки вони розчиняться у воді.
2. Усипаємо дріжджі в окрему чашку і додаємо цукор, змішуємо до тих пір, поки культурні бактерії (дріжджі 🤪) не перетворяться на рідину.
3. Потім переливаємо вміст чашки в миску з водою і ліпідами.
4. Потім додаємо газовану воду до миски (найкраще додати її до чашки після дріжджів).
5. У цьому підпункті додаємо в миску сіль, олію або жир і наразі додаємо стільки борошна, щоб утворилася напіврідка маса. Залишаємо протягом півгодини в теплому місці, накривши чистою серветкою.
6. Тим часом готуємо ваші улюблені топінги на верх своєї основи 😊.
7. Важливо! Порядок розміщення елементів є досить важливим. Пам'ятайте, спочатку: 1 - соус (томатний або, якщо комусь подобається, сметана - раджу останнє), 2 - сир, найкраще моцарела з олією, (пам'ятайте, спочатку зливайте воду), 3 - м'ясо будь-якої форми, 4 - овочі та весь решта товариства 😉.

Тепер повертаємося до нашого тіста. Після виростання додаємо стільки борошна, щоб тісто не прилипало і в той же час не було жорстким як підошва. Найкраще додавати борошно поступово, і на цьому місці такий маленький хитрівко 😁. Якщо у вас є страх, що можете зіпсувати ціле тісто, то спочатку поділіть його на дві або чотири частини й тоді спробуйте з кількістю борошна 💪.

Температура в домашніх пічках зазвичай максимум 250°C, і на таку її встановлюємо, тримаючи піцу всередині близько 10 хвилин, звичайно час від часу перевіряючи, чи не згоріла 😉 але не занадто часто, так як температура може знизитись - має бути підрумянена знизу (якщо у вас є печ дома з максимальною температурою 350°C, то сміливо).

Що ще можу написати, смачного і якщо хтось бажає рецепт соусу до піци, то запрошую. Приємного апетиту 🔥🍕😋