Зберігання овочів та фруктів

Придбані овочі і фрукти не тримаємо у пластикових пакетах і миємо краще перед споживанням.

Яких овочів і фруктів не слід тримати в холодильнику? Особливо тих, які містять багато води, до яких відносяться:

• помідори, огірки, картопля, цибуля, часник, кабачок, баклажан, перець, бобові. Але вже висічені і очищені можна покласти в холодильник
• цитрусові фрукти: апельсини, мандарини, лимони, грейпфрути, памело, а також банани, манго, авокадо, ананас, дині, яблука, груші. Дрібні фрукти, як земляники, малина, чорниці або брусниці, тримаємо в холодильнику до 2 днів без попереднього миття та видалення кущиків.
• банани лежатимуть довше і будуть повільніше дозрівати, якщо обгорнемо кінці в плівку
• шампіньйони швидко темніють, тому краще приготувати їх якнайшвидше і тримати в холодильнику
• на дно контейнера, в якому зберігаємо їжу, можна покласти шматок паперового рушника, він буде поглинати вологу
• в холодильнику також не тримаємо мед, оскільки він затвердіє та скристалізується, а також хліб, бо швидше старіє. Якщо маємо забагато, краще заморозити
• краще купувати менше і їсти поки свіже, ніж викидати прогірше, якщо не вдалося взяти під контроль ці продукти