Vilka länder/öar i Europa utanför EU rekommenderar du för att bo med barn?

Vi funderar med min fru var vi kan flytta till för ett år eller längre och bo där så det är varmare än i Polen. Vi har 2 barn i förskolan och i tredje klass så det skulle vara bra om utbildningen var av någorlunda bra kvalitet. Vi har tänkt på några länder utanför EU, där det inte finns sådana dumma regler osv, och där kostnaderna för livet är jämförbara med Warszawa eller lägre. Kan ni rekommendera några länder eller eventuellt öar inom 3 timmars flygresor eller ännu bättre om man kan ta sig dit med bil. Det kan också vara länder inom EU som en sista utväg.