집에서 피자 만드는 방법

안녕하세요, 모든 피자 애호가들을 환영합니다 😁🔥.

저는 요리사 출신이라서 이탈리아 출신인 혈통의 이탈리아인과 함께 피자 가게에서 일한 경험이 있어서 피자용 반죽 레시피를 적극 추천합니다. 즐겨보세요 😊.

가정용 오븐에 약 3 개의 판을 위한 재료 (반죽의 두께에 따라 다름) :

• 1 컵, 250ml의 뜨거운 물
• 1/2 컵 탄산음료
• ½ 블록 돼지 기름
• ½ 블록 효모
• 3 큰 술 소금
• 3 큰 술 올리브 오일 또는 식용유
• 1kg 밀가루 타입 650
• 3 작은 술(큰 술이 아님) 설탕

이제 순서대로 진행합니다 😁

1. 끓는 물을 준비하고 물이 끓으면 큰 그릇에 옮겨넣고 돼지 기름을 넣어 물에 녹을 때까지 잘 섞습니다.
2. 다른 컵에 효모를 넣고 설탕을 넣어 잘 섞어 선물받은 세균(효모 🤪)이 액체 상태가 될 때까지 섞습니다.
3. 그런 다음 컵의 내용물을 물과 돼지 기름이 넣어진 그릇에 넣습니다.
4. 이 하위 항목에서 탄산음료를 그릇에 붓습니다(효모 다음에 컵에 탄산음료를 붓는 것이 좋습니다).
5. 이 단계에서 소금, 올리브 오일 또는 식용유를 그릇에 넣고 조금 밀가루를 넣어 반죽이 약간 액체 상태가 되도록 하고 온동에 반죽을 발효하기 위해 30분 정도 따뜻한 곳에 덮어서 놓습니다.
6. 그동안 피자 토핑을 준비합니다 😊.
7. 중요합니다! 재료를 올릴 때 순서가 중요합니다. 시작할 때 꼭 기억하세요: 1 - 소스(토마토 또는 좋아하시는 분은 크림 - 후자를 추천합니다), 2 - 치즈, 모짜렐라 치즈가 가장 좋습니다(물을 먼저 버려야 합니다), 3 - 어떤 종류의 고기, 4 - 야채와 나머지 모든 재료 😉.

이제 반죽으로 돌아갑니다. 발효가 끝나면 반죽이 너무 끈적이지 않고 깡패지 않도록 충분한 양의 밀가루를 추가합니다. 밀가루를 추가할 때는 점진적으로 해야하며 여기에 작은 팁이 있습니다 😁. 전체 반죽을 망치면 걱정되면 미리 반죽을 두 또는 네 부분으로 나누고 밀가루 양을 시도해보세요 💪.

가정용 오븐 온도는 일반적으로 최대 250°C이며 이로 설정하여 피자를 가운데에 10분 정도 꺼내 둡니다. 물론 가끔씩 확인하여 타지 않도록 해야합니다 😉 너무 자주 확인하면 온도가 낮아지므로 바닥이 구우러야 하며 황금색이 되어야합니다 (집에 350°C의 최고 온도가 있는 오븐이 있는 경우 당연히 사용 가능합니다).

더 이상 쓸 말이 없습니다. 맛있는 식사를 기대하며, 피자 소스 레시피가 필요한 분들은 환영합니다. Bon appétit 🔥🍕😋