フィッシングという言葉は何を意味しますか？

頻繁に、暗号の世界でフィッシングという用語に遭遇します。ネットワークセキュリティに関連する何かだとは理解していますが、完全には理解していません。誰かが何であり、ハッカーからどのように保護するかを説明してくれる方がいますか。ありがとうございます。