植物を寒さから守る方法は？

冬の植物の防護方法についてお勧めをお聞きしたいと思います。庭には果樹（ラズベリー、ブルーベリー、イチゴ）、ハイドランジア、ピーマンなどがあります。 それらを単に覆うだけで大丈夫でしょうか？最も効果的な保護方法は何ですか？