ぶどうから自家製ワインを作る方法はありますか？

今年は夏が日差しの強い年で、初めて庭からブドウを収穫して、洗わずに25リットルの風船を用意しました。 そして、皆さんに質問ですが、もう混乱しています：野生の酵母にはスーパーマーケットで買ったブドウを1キログラム追加する必要があるのか、または良いワインができるように砂糖を加える必要があるのか？ それとも、どちらの成分も必要ではないのでしょうか？