蜂蜜を冷蔵庫で保存できますか？

蜂蜜は涼しい場所に保管すべきで、特に今日のような暑い日には特にそうです。一方で、冷蔵庫に保管すべきではないという意見も聞いたことがあります。なぜそうなのでしょうか？