野菜や果物の保存

購入した野菜や果物は、プラスチックバッグに入れず、食べる前に洗います。

冷蔵庫に保管すべきでない野菜や果物はどれですか？それは、水分をたくさん含んでいるもの、具体的には次のものです：

• トマト、きゅうり、じゃがいも、玉ねぎ、にんにく、ズッキーニ、なす、パプリカ、豆類。一方、皮をむいて切ったものは冷蔵庫に入れます。
• 柑橘類：オレンジ、マンダリン、レモン、グレープフルーツ、ポメロ、バナナ、マンゴー、アボカド、パイナップル、メロン、リンゴ、洋ナシ。繊細な果物、例えばイチゴ、ラズベリー、ブルーベリーは、2日間前までに洗って茎を摘みます。
• バナナは、食品用ラップで端を包むと長持ちし、ゆっくり熟します。
• きのこはすぐに黒ずんでしまうので、できるだけ早めに調理して冷蔵庫に保管します。
• 食品を保管する容器の底に、キッチンペーパーを敷くと湿気を吸収します。
• 蜂蜜やパンも冷蔵庫に入れないでください。なぜなら、蜂蜜は固まり、結晶化し、パンはすぐに固くなるからです。余分な食材がある場合は凍らせてください。
• 新鮮なうちに食べるためには、少なめに購入しておいて、後で腐らせるよりも良いです。