•2 anni
Batteri termofili nella produzione di burro?
Nel processo di produzione del burro solitamente si utilizza una cultura batterica del gruppo dei mesofili. Mi chiedo se l'uso dei termofili darà l'effetto desiderato?
Nel processo di produzione del burro solitamente si utilizza una cultura batterica del gruppo dei mesofili. Mi chiedo se l'uso dei termofili darà l'effetto desiderato?
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