Aby uzyskać szary kolor keksu, można dodać aktywowany węgiel drzewny, który jest naturalnym barwnikiem spożywczym. Oto przykładowy przepis na szary keks:

Składniki:

200 g masła, temperatura pokojowa
200 g cukru
4 jajka, temperatura pokojowa
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
350 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
120 ml mleka, temperatura pokojowa
2-3 łyżeczki aktywowanego węgla drzewnego (lub według uznania, aby uzyskać pożądany odcień szarości)

Instrukcje:

Przed rozpoczęciem pieczenia, nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (lub 160 stopni Celsjusza dla piekarnika z termoobiegiem). Przygotuj formę na keks, wykładając ją papierem do pieczenia lub smarując masłem i obsypując bułką tartą.
W dużej misce, utrzyj masło z cukrem na jasną i puszystą masę. Możesz użyć miksera ręcznego lub stojącego z końcówką do ubijania.
Dodaj jajka, po jednym na raz, ubijając dobrze po każdym dodaniu. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
W osobnej misce, wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodaj mieszankę mąki do masy maślanej, na przemian z mlekiem, zaczynając i kończąc na mące. Ubijaj na niskich obrotach, tylko do połączenia składników.
Dodaj aktywowany węgiel drzewny do ciasta, zaczynając od 2 łyżeczek, a następnie dodając więcej, jeśli chcesz uzyskać ciemniejszy odcień szarości. Wymieszaj delikatnie, aż uzyskasz jednolity kolor.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy na keks, wyrównując wierzch. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 60-75 minut, lub do momentu, gdy wbity w środek patyczek wyjdzie czysty.
Wyjmij keks z piekarnika i pozostaw go do ostygnięcia w formie na około 10 minut, a następnie delikatnie wyjmij go z formy i przełóż na kratkę do ostygnięcia.

Po ostygnięciu, keks można pokroić i podać. Smacznego!

Ho mangiato un delizioso dolce. Aveva un colore grigio. Non so quale ricetta usare per ottenere questo effetto. Qualcuno di voi conosce una ricetta del genere?