Zepsucie się mleka w butelce

Dosłownie kilkanaście minut temu piłem z butelki mleka (otworzonej wcześniej) mleko i było ok.
I teraz wróciłem żeby się napić i po tych kilkunastu minutach mleko zamieniło się w taką bardziej jogurtową gęstszą masę (ale ze złym smakiem).
Aż nie wierzę że to mogło się stać w ciągu tych kilkunastu minut od chwili gdy piłem to mleko.
Możliwe to? Może pomyliłem butelki….
Myślałem że to jest powolna wielogodzinna przemiana. A nie jak jajko we wrzątku w kilka minut.