Quali alimenti fermentati consumate per la salute?

I fermentati sono una ricca fonte di vitamina C, vitamina E e beta-carotene, supportano la digestione e hanno un effetto benefico sulla microflora intestinale. La preparazione dei fermentati non richiede né molto tempo né molte risorse, quindi vale la pena sperimentare con diversi tipi di fermentati. E voi, quali fermentati consumate? Potete consigliare qualcosa?