Conservazione di verdure e frutta

Verdure e frutta acquistate non vengono tenute in sacchetti di plastica e vengono lavate meglio prima del consumo.

Quali verdure e frutta non bisogna tenere in frigorifero? Soprattutto quelle che contengono molta acqua, tra cui:

• pomodori, cetrioli, patate, cipolle, aglio, zucchine, melanzane, peperoni, legumi. Mentre quelle già sbucciate e tagliate vanno messe in frigorifero
• agrumi: arance, mandarini, limoni, pompelmi, pummelo, ma anche banane, mango, avocado, ananas, meloni, mele, pere. Le fragole, lamponi, mirtilli o mirtilli delicate vengono tenute in frigorifero per massimo 2 giorni senza essere lavate o senza stelo.
• le banane rimarranno più a lungo e matureranno più lentamente se chiudiamo le estremità con la pellicola trasparente
• i funghi diventano scuri rapidamente, quindi è meglio cucinarli il prima possibile e tenerli in frigorifero
• possiamo inserire un pezzo di carta assorbente sul fondo del contenitore dove conserviamo il cibo, assorbirà l'umidità
• non mettiamo miele in frigorifero perché si indurisce e cristallizza, così come il pane che diventa più presto raffermo. Se ne abbiamo troppo, è meglio congelarlo
• è meglio comprare meno e consumare quando sono freschi, piuttosto che dover buttare via cibi guasti perché non siamo stati in grado di tenerli sotto controllo