•१ वर्ष
सेफ़ोवी कुछनी vs कुचर्ज़े - नया मार्केटर व प्रेक्टिस में...
एन-सोफी पिक अपने परिवारिक रेस्तरां Maison Pic में बड़ी हुई। 1992 में, 23 साल की आयु में वह Maison Pic में अपने पिता जैक पिक के निर्देशन में खाने के मुख्य चेफ के रूप में प्रशिक्षण करने के लिए वापस गई। दुःख की बात है कि तीन महिने बाद उन्होंने उसका निधन हो गया, और एन-सोफी रेसेप्शन में काम करने चली गई। तीन साल बाद Maison Pic ने अपना तीसरा मिशलिन सितारा खो दिया। एन-सोफी को लगा कि उसने "पिता का सितारा" खो दिया है और वह किचन में वापस गई, उनके पिताजी और दादाजी की तरह... एन-सोफी पिक पराधानिक सत्य व्यापार और विपणन में एक पराधानिक सच्चाई है, जो हमारे दुनिया में आकर्षित करने वाले ग्राहकों के प्रकार को निर्धारित करती है। यह सच्चाई, अक्सर अदृश्य होने के बावजूद, अधिकांश विपणनकारों के लिए रहस्यमय है। मगर जब हम इसे पहचान और इसके गतिविधि को समझते हैं, तो आपके व्यापार में ग्राहकों का चेहरा बदल जाता है - वे हमारे संवादारमय ग्राहक की अवधारणाओं के लिए आदर्श रूप से मेल खाते हैं। हम इसे एनालॉगी की मदद से समझाएँगे - रसोई वाले बनाम खाने के मुख्य अधिकारी - और फिर इस विचार को हमारी दुनिया के साथ कैसे जोड़ते हैं और आपके सपनों के ग्राहकों को खींचने पर कैसा प्रभाव डालते हैं। रूपक जब आप रेस्तरां में जाते हैं, तो आपको दो प्रकार के लोगों का सामना होता है, जो खाना बनाते हैं। पहला प्रकार आमतौर पर वहाँ काम करता है जहाँ का मिशलिन स्टार होता है, जैसे कि शिकागो के द एवियरी, लंदन की गॉर्डन रैमसे, या मेन्टन, फ्रांस की मिराज़ुर। और डेविड चांग के मुख्य रसोई के नेतृत्व में चलाई जाने वाली मोमोफुकू, जहाँ: " ...ग्राहक न केवल खुश होते हैं, बल्कि आश्चर्यचकित, हैरान हैं और खुश होते हैं, जो उसने अभी-अभी कोशिश की है। आप चाहते हैं कि लोग भोजन के बारे में सिर्फ बातें न करें; यह काफी नहीं है। कुछ अद्वितीय खा लेने के बाद, आप चाहेंगे कि उनकी प्रतिक्रिया हो: 'हे भगवान, क्या हो रहा है!" ऐसे व्यंजन आसानी से बनाए नहीं जाते; अक्सर उन्हें बार-बार बनाना और तोड़ना पड़ता है, और फिर भी उन्हे जानकारी रखना है कि यह दर्शकों पर कोई प्रभाव नहीं डालेगा। पर यह रसोई और अतिथियों के बिच का विवाद ही रेस्तरां को उसकी जीवनशक्ति देता है; यह विश्वास है, यह विनिमय।" मुख्य रसोई सामग्रियों और स्वादों के बीच इंटरैक्शन को इतने गहरे स्तर पर समझता है, कि उसे चेहरा... किस्मिथिक कर सकता है। पूरा लेख ब्लॉग पर पढ़ें: https://ebiznesdlakazdego.pl/szefowie-kuchni-vs-kucharze/
एन-सोफी पिक अपने परिवारिक रेस्तरां Maison Pic में बड़ी हुई। 1992 में, 23 साल की आयु में वह Maison Pic में अपने पिता जैक पिक के निर्देशन में खाने के मुख्य चेफ के रूप में प्रशिक्षण करने के लिए वापस गई। दुःख की बात है कि तीन महिने बाद उन्होंने उसका निधन हो गया, और एन-सोफी रेसेप्शन में काम करने चली गई। तीन साल बाद Maison Pic ने अपना तीसरा मिशलिन सितारा खो दिया। एन-सोफी को लगा कि उसने "पिता का सितारा" खो दिया है और वह किचन में वापस गई, उनके पिताजी और दादाजी की तरह... एन-सोफी पिक पराधानिक सत्य व्यापार और विपणन में एक पराधानिक सच्चाई है, जो हमारे दुनिया में आकर्षित करने वाले ग्राहकों के प्रकार को निर्धारित करती है। यह सच्चाई, अक्सर अदृश्य होने के बावजूद, अधिकांश विपणनकारों के लिए रहस्यमय है। मगर जब हम इसे पहचान और इसके गतिविधि को समझते हैं, तो आपके व्यापार में ग्राहकों का चेहरा बदल जाता है - वे हमारे संवादारमय ग्राहक की अवधारणाओं के लिए आदर्श रूप से मेल खाते हैं। हम इसे एनालॉगी की मदद से समझाएँगे - रसोई वाले बनाम खाने के मुख्य अधिकारी - और फिर इस विचार को हमारी दुनिया के साथ कैसे जोड़ते हैं और आपके सपनों के ग्राहकों को खींचने पर कैसा प्रभाव डालते हैं। रूपक जब आप रेस्तरां में जाते हैं, तो आपको दो प्रकार के लोगों का सामना होता है, जो खाना बनाते हैं। पहला प्रकार आमतौर पर वहाँ काम करता है जहाँ का मिशलिन स्टार होता है, जैसे कि शिकागो के द एवियरी, लंदन की गॉर्डन रैमसे, या मेन्टन, फ्रांस की मिराज़ुर। और डेविड चांग के मुख्य रसोई के नेतृत्व में चलाई जाने वाली मोमोफुकू, जहाँ: " ...ग्राहक न केवल खुश होते हैं, बल्कि आश्चर्यचकित, हैरान हैं और खुश होते हैं, जो उसने अभी-अभी कोशिश की है। आप चाहते हैं कि लोग भोजन के बारे में सिर्फ बातें न करें; यह काफी नहीं है। कुछ अद्वितीय खा लेने के बाद, आप चाहेंगे कि उनकी प्रतिक्रिया हो: 'हे भगवान, क्या हो रहा है!" ऐसे व्यंजन आसानी से बनाए नहीं जाते; अक्सर उन्हें बार-बार बनाना और तोड़ना पड़ता है, और फिर भी उन्हे जानकारी रखना है कि यह दर्शकों पर कोई प्रभाव नहीं डालेगा। पर यह रसोई और अतिथियों के बिच का विवाद ही रेस्तरां को उसकी जीवनशक्ति देता है; यह विश्वास है, यह विनिमय।" मुख्य रसोई सामग्रियों और स्वादों के बीच इंटरैक्शन को इतने गहरे स्तर पर समझता है, कि उसे चेहरा... किस्मिथिक कर सकता है। पूरा लेख ब्लॉग पर पढ़ें: https://ebiznesdlakazdego.pl/szefowie-kuchni-vs-kucharze/
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