•2 ans
Des bactéries thermophiles dans la production du beurre ?
Dans le processus de production du beurre, on a l'habitude d'utiliser des cultures bactériennes du groupe des mésophiles. Je me demande si l'utilisation de thermophiles donnerait les effets souhaités ?
Dans le processus de production du beurre, on a l'habitude d'utiliser des cultures bactériennes du groupe des mésophiles. Je me demande si l'utilisation de thermophiles donnerait les effets souhaités ?
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