Étrange casserole - à quoi ça sert?

J'ai mis la main sur une poêle à frire avec une structure inhabituelle et j'aimerais savoir à quoi elle sert. La casserole a une sorte de cheminée à l'intérieur. À l'intérieur, il y a une grille avec des trous pour que l'air chaud puisse circuler au milieu. Le couvercle a un trou à travers lequel passe la cheminée. Je me demande quel est l'avantage d'une telle solution et que peut-on cuisiner dans une telle casserole ?

J'ai mis la main sur une poêle à frire avec une structure inhabituelle et j'aimerais savoir à quoi elle sert. La casserole a une sorte de cheminée à l'intérieur. À l'intérieur, il y a une grille avec des trous pour que l'air chaud puisse circuler au milieu. Le couvercle a un trou à travers lequel passe la cheminée. Je me demande quel est l'avantage d'une telle solution et que peut-on cuisiner dans une telle casserole ?

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