Recette de pizza maison

Bonjour à tous les amateurs de pizza 😁🔥.

Étant donné que je suis chef de profession et que j'ai également travaillé dans une pizzeria tenue par un Italien de souche, je recommande vivement la recette de la pâte à pizza. Bon appétit 😊.

Ingrédients pour environ 3 plaques dans un four domestique (selon l'épaisseur de la pâte) :

• 1 tasse, 250 ml d'eau chaude
• 1/2 tasse d'eau gazeuse
• ½ tablette de saindoux
• ½ tablette de levure
• 3 cuillères à soupe de sel
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ou de tournesol
• 1 kg de farine de blé de type 650
• 3 cuillères à café de sucre (pas des cuillères à soupe)

Maintenant, voici l'ordre des opérations 😁

1. Nous mettons l'eau, après ébullition nous la transvasons dans un grand bol, puis nous ajoutons le saindoux et mélangeons jusqu'à ce qu'il soit fondu dans l'eau.
2. Dans un autre verre, nous ajoutons la levure et le sucre, nous mélangeons jusqu'à ce que les bactéries cultivées (levure 🤪) se liquéfient.
3. Ensuite, nous versons le contenu du verre dans le bol avec l'eau et le saindoux.
4. Ensuite, nous ajoutons l'eau gazeuse dans le bol (de préférence en la versant dans le verre utilisé pour la levure).
5. Dans cette étape, nous ajoutons le sel, l'huile d'olive ou de tournesol dans le bol, puis nous ajoutons suffisamment de farine pour obtenir une pâte semi-liquide, et nous la mettons dans un endroit chaud pendant une demi-heure pour qu'elle lève - en la recouvrant d'un torchon propre.
6. Pendant ce temps, préparez vos garnitures préférées pour mettre sur notre pâte 😊.
7. Important! L'ordre des éléments est assez important. N'oubliez pas, pour commencer : 1 - la sauce (tomate ou si vous aimez, la crème - je recommande cette dernière), 2 - le fromage, de préférence de la mozzarella dans sa saumure, (n'oubliez pas de jeter l'eau d'abord), 3 - la viande de votre choix, 4 - les légumes et le reste des ingrédients 😉.

Revenons maintenant à notre pâte. Après avoir levé, ajoutons suffisamment de farine pour que la pâte ne colle pas et en même temps pour qu'elle ne soit pas dure comme une semelle. Ajoutez la farine progressivement, et à ce stade, voici un petit conseil 😁. Si vous craignez de gâcher toute la pâte, divisez-la en deux ou quatre parties à l'avance et essayez différentes quantités de farine 💪.

La température des fours domestiques est généralement de max 250°C, et nous la réglons sur cette température en laissant la pizza dedans environ 10 minutes, en vérifiant de temps en temps qu'elle ne brûle pas 😉 mais pas trop souvent car la température baissera - elle doit être légèrement dorée en dessous (sauf si vous avez un four domestique avec une température maximale de 350°C, alors allez-y).

Que puis-je ajouter de plus, bon appétit et si quelqu'un souhaite la recette de la sauce pour pizza, je l'invite. Bon appétit 🔥🍕😋