কিভাবে মিষ্টির জন্য খাওয়ার ইচ্ছা কমানো যায়।

গবেষণাগুলি রয়েছে যা নির্দেশ করে যে আমাদের অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম আমাদের পছন্দের খাবারে প্রভাব ফেলতে পারে, যার মধ্যে আমাদের মিষ্টি এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারের প্রতি আকর্ষণও অন্তর্ভুক্ত। বিশেষ করে, যখন আমরা সহজ শর্করার এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারের বড় পরিমাণে গ্রহণ করি, তখন আমরা এমন ব্যাকটেরিয়ার বিকাশকে উৎসাহিত করতে পারি যারা এই ধরনের খাবার "পছন্দ করে"। এই ব্যাকটেরিয়াগুলি, যখন তারা বৃদ্ধি পায়, তখন আমাদের আকাঙ্ক্ষা এবং স্বাদ পছন্দগুলিতে প্রভাব ফেলতে পারে, যা অস্বাস্থ্যকর খাবারের প্রতি আরও বেশি আকর্ষণের দিকে নিয়ে যায়।

মাইক্রোবায়োম আমাদের খাদ্য পছন্দগুলিতে কীভাবে প্রভাব ফেলে?

অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম, জৈব রসায়ন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে, আমাদের আচরণ এবং খাদ্য আকাঙ্ক্ষাগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া বিভিন্ন রাসায়নিক যৌগ তৈরি করে, যা আমাদের স্নায়ুতন্ত্রে প্রভাব ফেলতে পারে, যার মধ্যে অন্ত্র-মস্তিষ্ক অক্ষও অন্তর্ভুক্ত। অন্ত্র এবং মস্তিষ্কের মধ্যে এই যোগাযোগ আমাদের স্বাদের উপলব্ধি এবং ক্ষুধায় প্রভাব ফেলে। কিছু গবেষণা নির্দেশ করে যে সহজ শর্করা খাওয়া ব্যাকটেরিয়া রাসায়নিক সংকেত তৈরি করতে পারে, যা মস্তিষ্ককে "আরও" মিষ্টির জন্য "চায়"।

বিশেষ করে Firmicutes প্রজাতির ব্যাকটেরিয়া প্রায়শই উচ্চ শর্করা এবং চর্বিযুক্ত খাদ্যাভ্যাসের সঙ্গে যুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে বেশি থাকে, যা মিষ্টি এবং চর্বিযুক্ত পণ্যের প্রতি আকর্ষণ বাড়িয়ে তুলতে পারে। বিপরীতে, Bacteroidetes প্রজাতির ব্যাকটেরিয়ার বেশি পরিমাণে থাকা ব্যক্তিরা সাধারণত ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিতে সমৃদ্ধ খাদ্যাভ্যাস পছন্দ করেন, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।

শর্করার "নেশা" এর মেকানিজম

যখন আমরা প্রচুর পরিমাণে চিনি গ্রহণ করি, তখন আমরা সেই শক্তির উৎসের উপর "নির্ভরশীল" ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি উৎসাহিত করি। যত বেশি চিনি আমরা সরবরাহ করি, তত বেশি এই ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি পায়, এবং তারা আমাদের স্বাদ পছন্দগুলিতে প্রভাব ফেলে আরও মিষ্টি পণ্যের জন্য আমাদের আকাঙ্ক্ষা বাড়িয়ে তোলে। এটি একটি "বৃত্তাকার" মেকানিজম – ব্যাকটেরিয়া যারা "চিনি" পছন্দ করে, তারা আমাদের স্বাদ পছন্দগুলির মাধ্যমে আরও বেশি এই উপাদানের দাবি করে।

এছাড়াও, সহজ শর্করা যেমন গ্লুকোজ এবং ফ্রুকটোজ দ্রুত হজম হয়, যা আমাদের শরীরকে তাদের গ্রহণের পরে দীর্ঘস্থায়ী তৃপ্তির অনুভূতি অনুভব করতে দেয় না। ফলস্বরূপ, চিনি গ্রহণের পরে দ্রুত ক্ষুধার অনুভূতি ফিরে আসে, যা অতিরিক্ত খাওয়ার এবং ক্যালোরির বাড়তি গ্রহণের দিকে নিয়ে যেতে পারে, যা ওজন বাড়াতে সহায়ক।

কীভাবে এই বৃত্ত ভাঙবেন?

শর্করার নেশার বৃত্ত ভাঙতে, খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তনের মাধ্যমে মাইক্রোবায়োমের গঠন পরিবর্তন করা গুরুত্বপূর্ণ। ফাইবার এবং প্রিবায়োটিকের গ্রহণ বাড়ানো স্বাস্থ্যকর শক্তির উৎস যেমন সবজি, সম্পূর্ণ শস্য পণ্য বা ডাল জাতীয় উদ্ভিদের বিকাশকে উৎসাহিত করতে পারে। সহজ শর্করা এবং প্রক্রিয়াজাত পণ্যের সীমাবদ্ধতা "নেশাগ্রস্ত" ব্যাকটেরিয়ার জনসংখ্যা কমাতে সহায়ক হতে পারে।

যদি আপনি জানতে চান কিভাবে মাইক্রোবায়োম আমাদের শরীরের গঠনকে প্রভাবিত করে এবং কী করতে হবে যাতে এটি আমাদের সুবিধার জন্য কাজ করে, তাহলে আমার ব্লগে এই ঠিকানায় বিস্তারিত পোস্টে আমন্ত্রণ জানাচ্ছি:

https://zrzucicbrzuch.pl/wplyw-mikrobiomu-jelitowego-na-odchudzanie-i-utrzymanie-szczuplej-sylwetki/