为了让肉更加嫩软

如果想要在午餐或晚餐时吃到多汁的肉，就不能在烹饪过程结束前加盐，特别是对于肉块较大的情况。如果在肉类尚未煮熟之前加盐，表面会失去水分变得坚硬。