Làm thế nào để hạn chế cơn thèm ăn đồ ngọt.

Có những nghiên cứu cho thấy rằng hệ vi sinh vật đường ruột của chúng ta có thể ảnh hưởng đến loại thực phẩm mà chúng ta ưa thích, bao gồm cả sự thèm ăn đối với đồ ngọt và thực phẩm chế biến. Cụ thể, khi chúng ta tiêu thụ một lượng lớn đường đơn và thực phẩm chế biến, chúng ta có thể thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn "thích" loại thực phẩm này. Những vi khuẩn này, khi phát triển, có thể ảnh hưởng đến những ham muốn và sở thích về hương vị của chúng ta, dẫn đến việc thèm ăn nhiều hơn đối với thực phẩm không lành mạnh.

Hệ vi sinh vật ảnh hưởng đến sở thích ăn uống của chúng ta như thế nào?

Hệ vi sinh vật đường ruột, thông qua các quá trình sinh hóa, có thể điều chỉnh hành vi và những ham muốn ăn uống của chúng ta. Các vi khuẩn đường ruột sản xuất ra nhiều hợp chất hóa học khác nhau, có thể ảnh hưởng đến hệ thần kinh của chúng ta, bao gồm cả trục ruột-não. Sự giao tiếp này giữa ruột và não ảnh hưởng đến nhận thức về hương vị và sự thèm ăn của chúng ta. Một số nghiên cứu cho thấy rằng các vi khuẩn ăn đường đơn có thể tạo ra các tín hiệu hóa học khiến não "muốn" nhiều đồ ngọt hơn.

Cụ thể, các vi khuẩn thuộc loại Firmicutes thường có số lượng nhiều hơn ở những người có chế độ ăn giàu đường và chất béo, điều này có thể làm tăng sự thèm ăn đối với các sản phẩm ngọt và béo. Ngược lại, những người có nhiều vi khuẩn thuộc loại Bacteroidetes có xu hướng ưa thích chế độ ăn giàu chất xơ và chất béo lành mạnh, điều này giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn.

Cơ chế "nghiện" đường

Khi chúng ta tiêu thụ nhiều đường, chúng ta thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn "nghiện" nguồn năng lượng này. Càng cung cấp nhiều đường, thì càng có nhiều vi khuẩn này sinh sôi, và chúng lại gửi tín hiệu khiến chúng ta cảm thấy thèm ăn nhiều hơn đối với các sản phẩm ngọt. Đây là một cơ chế "vòng luẩn quẩn" – các vi khuẩn "thích" đường yêu cầu nhiều hơn thành phần này thông qua ảnh hưởng đến sở thích hương vị của chúng ta.

Hơn nữa, các đường đơn như glucose và fructose được tiêu hóa nhanh chóng, khiến cơ thể không cảm thấy no lâu sau khi tiêu thụ. Kết quả là, sau khi tiêu thụ đường, cảm giác đói nhanh chóng trở lại, điều này có thể dẫn đến việc ăn uống thái quá và tăng cường tiêu thụ calo, điều này thúc đẩy tăng cân.

Làm thế nào để phá vỡ vòng luẩn quẩn?

Để phá vỡ vòng luẩn quẩn của việc nghiện đường, nên thay đổi thành phần của hệ vi sinh vật thông qua việc điều chỉnh chế độ ăn uống. Tăng cường tiêu thụ chất xơ và prebiotics có thể thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi, ưa thích các nguồn năng lượng lành mạnh, chẳng hạn như rau củ, sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt hoặc các loại đậu. Giảm thiểu đường đơn và các sản phẩm chế biến có thể giúp giảm số lượng vi khuẩn "nghiện" đường.

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về cách hệ vi sinh vật ảnh hưởng đến hình dáng của chúng ta và những gì cần làm để nó hoạt động có lợi cho chúng ta, tôi mời bạn đọc bài viết chi tiết trên blog của tôi tại địa chỉ:

https://zrzucitbrzuch.pl/wplyw-mikrobiomu-jelitowego-na-odchudzanie-i-utrzymanie-szczuplej-sylwetki/