Besin takviyeleri sağlığa nasıl etki eder? Tuzaklardan kaçınalım!
Dünya gıda doludur kışkırtıcı lezzetler ve renkler ancak genellikle çekici yemeklerin maskesi altında E sembolüyle işaretlenmiş bir dizi katkı maddesi yatar. Her biri belirli miktarlarda zararsız olarak kabul edilse de, önerilen dozu aştığımızda sorun ortaya çıkar. Oysa günlük acelemizde, giderek daha sık işlenmiş gıdalara başvuruyor ve beslenmemize bir dizi kimyasal madde ekliyoruz. Araştırmalar, işlenmiş gıdaların alerjiler, yüksek tansiyon ve hatta kanser gibi çeşitli rahatsızlıklarla ilişkili olduğunu göstermektedir.
Hepimiz E işaretlerini, yapay bileşenleri ve tat arttırıcıları açıkça göstermek için tanırız. Onların ne anlama geldiğini ve ne gibi tehlikeler içerdiklerini aşağıda açıklayacağım.
Karmin (E120)
Kırmızı bir boyar madde yoğurt, reçel veya jöle gibi popülerlik kazandı. Ancak, kaktüs böceklerinin kurutulmuşlarından elde edilir, bu da vejetaryen ve veganlara karşı dikkatli olmanın gerektiği anlamına gelir. Aşırı miktarda karmin özellikle alerjik olanlara zarar verebilir.
Alizarin kırmızısı (E129)
Azo boyası, sindirimde amino bileşiklere ayrışır ve çocuklarda aşırı uyarılabilirliğe neden olabilir. Şekerlemeler ve kahvaltılık gevreklerde sıkça bulunur, bu da özellikle küçük çocuklarda konsantrasyon sorunlarıyla ilişkili olabileceği önemlidir.
Sodyum benzoat (E211)
Birçok üründe koruyucu madde olarak yaygın olarak kullanılır, hazır yemeklerden gazlı içeceklere kadar. Vücutta birikmez, ancak aşırı doz mide rahatsızlığına neden olabilir ve hatta kanser gelişimine katkıda bulunabilir.
Kükürt dioksit (E220)
Şarap, bira veya kuru meyvelerde yaygın bir koruyucudur. Bununla birlikte, astım hastalarında solunum sorunlarına neden olabilir ve vitamin emilimini kısıtlayabilir.
Sodyum nitrat (E250, E251)
Jambonlarda pembe renk vermek için kullanılırlar. Bozunma süreçleri kanserojen maddelerin oluşumuna yol açabilir. Bu tür bir eklenmiş ürünlerin tüketimini taze et kaynakları lehine sınırlamak önemlidir.
Fosforik asit (E338)
Gazlı içeceklerde (kola, enerji içecekleri) kullanılır, kemik ve diş demineralizasyonuna yol açabilir. Özellikle kemik sistemi sorunu olan insanlar için önerilmez.
Karragenan (E407)
Marmelat, jöle, reçel, ketçap ve diğer soslarda yaygın olarak kullanılan bir kalınlaştırıcıdır ve sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkisi olabilir ve alerjilere neden olabilir.
Arap zamkı (E414)
Aşırı miktarda, alerjik reaksiyonlara ve astım veya sara nöbetlerinin belirtilerini kötüleştirebilir. Çikolatalar, içecekler, sakızlarda kullanılır.
Monosodyum glutamat (E621)
En popüler lezzet arttırıcı, et su tabletlerinde, hazır çorbalar ve diğer işlenmiş ürünlerde bulunur. Aşırı alımı, işlenmiş yiyeceklere bağımlılığa yol açabilir, bu da kilo alma ve obeziteyi teşvik eder.
Aspartam (E951)
"Light" ürünlerde kullanılan bir tatlandırıcıdır. Metabolizması bazı insanlar için zararlı bir madde üretir. Aşırı alımı sinir sistemi bozukluklarına ve kanser gelişimine katkıda bulunabilir.
Eti kiyetlere dikkat etmek ve mümkün olduğunca az işlenmiş gıdaları seçmek sağlığın ve iyi hissetmenin tadını çıkarmak için önemlidir. Sonunda, tedavi etmekten daha iyidir.
Dünya gıda doludur kışkırtıcı lezzetler ve renkler ancak genellikle çekici yemeklerin maskesi altında E sembolüyle işaretlenmiş bir dizi katkı maddesi yatar. Her biri belirli miktarlarda zararsız olarak kabul edilse de, önerilen dozu aştığımızda sorun ortaya çıkar. Oysa günlük acelemizde, giderek daha sık işlenmiş gıdalara başvuruyor ve beslenmemize bir dizi kimyasal madde ekliyoruz. Araştırmalar, işlenmiş gıdaların alerjiler, yüksek tansiyon ve hatta kanser gibi çeşitli rahatsızlıklarla ilişkili olduğunu göstermektedir.
Hepimiz E işaretlerini, yapay bileşenleri ve tat arttırıcıları açıkça göstermek için tanırız. Onların ne anlama geldiğini ve ne gibi tehlikeler içerdiklerini aşağıda açıklayacağım.
Karmin (E120)
Kırmızı bir boyar madde yoğurt, reçel veya jöle gibi popülerlik kazandı. Ancak, kaktüs böceklerinin kurutulmuşlarından elde edilir, bu da vejetaryen ve veganlara karşı dikkatli olmanın gerektiği anlamına gelir. Aşırı miktarda karmin özellikle alerjik olanlara zarar verebilir.
Alizarin kırmızısı (E129)
Azo boyası, sindirimde amino bileşiklere ayrışır ve çocuklarda aşırı uyarılabilirliğe neden olabilir. Şekerlemeler ve kahvaltılık gevreklerde sıkça bulunur, bu da özellikle küçük çocuklarda konsantrasyon sorunlarıyla ilişkili olabileceği önemlidir.
Sodyum benzoat (E211)
Birçok üründe koruyucu madde olarak yaygın olarak kullanılır, hazır yemeklerden gazlı içeceklere kadar. Vücutta birikmez, ancak aşırı doz mide rahatsızlığına neden olabilir ve hatta kanser gelişimine katkıda bulunabilir.
Kükürt dioksit (E220)
Şarap, bira veya kuru meyvelerde yaygın bir koruyucudur. Bununla birlikte, astım hastalarında solunum sorunlarına neden olabilir ve vitamin emilimini kısıtlayabilir.
Sodyum nitrat (E250, E251)
Jambonlarda pembe renk vermek için kullanılırlar. Bozunma süreçleri kanserojen maddelerin oluşumuna yol açabilir. Bu tür bir eklenmiş ürünlerin tüketimini taze et kaynakları lehine sınırlamak önemlidir.
Fosforik asit (E338)
Gazlı içeceklerde (kola, enerji içecekleri) kullanılır, kemik ve diş demineralizasyonuna yol açabilir. Özellikle kemik sistemi sorunu olan insanlar için önerilmez.
Karragenan (E407)
Marmelat, jöle, reçel, ketçap ve diğer soslarda yaygın olarak kullanılan bir kalınlaştırıcıdır ve sindirim sistemi üzerinde olumsuz etkisi olabilir ve alerjilere neden olabilir.
Arap zamkı (E414)
Aşırı miktarda, alerjik reaksiyonlara ve astım veya sara nöbetlerinin belirtilerini kötüleştirebilir. Çikolatalar, içecekler, sakızlarda kullanılır.
Monosodyum glutamat (E621)
En popüler lezzet arttırıcı, et su tabletlerinde, hazır çorbalar ve diğer işlenmiş ürünlerde bulunur. Aşırı alımı, işlenmiş yiyeceklere bağımlılığa yol açabilir, bu da kilo alma ve obeziteyi teşvik eder.
Aspartam (E951)
"Light" ürünlerde kullanılan bir tatlandırıcıdır. Metabolizması bazı insanlar için zararlı bir madde üretir. Aşırı alımı sinir sistemi bozukluklarına ve kanser gelişimine katkıda bulunabilir.
Eti kiyetlere dikkat etmek ve mümkün olduğunca az işlenmiş gıdaları seçmek sağlığın ve iyi hissetmenin tadını çıkarmak için önemlidir. Sonunda, tedavi etmekten daha iyidir.
4 users upvote it!
0 answers