Przepis na domową pizzę

Tüm pizza severlere sevgiyle selamlar 😁🔥.

Mesleğim aşçı olduğu için ve aynı zamanda yerli bir İtalyanın pizzacısında çalıştığım için, pizzanın hamur tarifini içtenlikle öneririm. İyi İştahlar 😊.

Ev fırınında yaklaşık 3 tepsi hamur için malzemeler (hamurun kalınlığına bağlı olarak değişir):

• 1 su bardağı, 250 ml sıcak su
• 1/2 su bardağı gazlı su
• ½ küp kıl yağı
• ½ küp maya
• 3 yemek kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 kg buğday unu tip 650 
• 3 çay kaşığı (yemek kaşığı değil) şeker

Şimdi adımların sırasıyla nasıl uygulanacağına geçelim 😁

1. Suyu kaynatın, kaynadıktan sonra büyük bir kaseye dökün, içine sığır yağını atın ve sığır yağı suya tamamen karışana kadar karıştırın.
2. Ayrı bir fincana mayayı atın ve şeker ekleyin, (mayalar 🤪) kültürel bakteriler sıvı haline gelene kadar karıştırın.
3. Daha sonra fincandaki içeriği, su ve yağ karışımının olduğu kaba dökün.
4. Bu noktada gazlı suyu kaşık yardımıyla kaba dökün (en iyisi mayaların olduğu fincandan üzerine dökmek).
5. Bu alt başlıkta, kaba tuz, zeytinyağı veya sıvı yağ ekleyin ve henüz yarı akışkan bir hamur elde etmek için yeterli un ekleyin ve temiz bir bezle örtülüp yarı saat kadar ılık bir yerde mayalanmasını bekleyin. 
6. Bu arada, pizzanın üzerine sevdiğiniz malzemeleri hazırlayın 😊. 
7. Önemli! Malzemelerin yerleştirilme sırası oldukça önemlidir. Unutmayın, başlangıçta: 1 - sos (domates sosu veya eğer birileri kremayı seviyorsa, tavsiye ederim), 2 - peynir, en iyi mozarella yağlı suyunda (tabii önce suyunu süzün), 3 - et herhangi bir şekilde, 4 - sebzeler ve diğer tüm eşlikçiler 😉.

Şimdi hamurumuza geri dönelim. Mayalandıktan sonra, hamurun yapışmaması ve aynı zamanda taban gibi sert olmaması için yeterli un ekleyin. Unu yavaş yavaş eklemek en iyisidir ve bu noktada küçük bir ipucu 😁. Eğer tüm hamuru bozmaktan endişe ediyorsanız, önceden ikiye veya dörde bölün ve un miktarını denemek için böyle yapın 💪.

Ev fırınlarının genellikle maksimum 250°C'ye ısıya dayandığını ve bu sıcaklığa ulaşmak için pizzayı yaklaşık 10 dakika pişirmenizi öneririm, tabii zaman zaman yanmasını kontrol ederek 😉 ama çok sık yapmayın çünkü sıcaklık düşer - alt tarafı kızarmış olmalı (elbette evde 350°C maksimum sıcaklığa sahip bir fırınız varsa, cesurca yapabilirsiniz).

Ne daha fazla yazabilirim, afiyet olsun ve pizzanın sosunun tarifini isteyen varsa beklerim. İyi yemekler 🔥🍕😋