Странная сковорода - для чего она служит?

Мне попалась в руки сковорода необычной конструкции, и я хотел бы узнать, для чего она служит. Внутри сковороды есть своего рода труба. Внутри трубы находится решетка с отверстиями, так что теплый воздух может проходить сквозь центр. Крышка имеет отверстие, через которое проходит труба. Я задаюсь вопросом, каково преимущество такого решения и что можно приготовить на такой сковороде?