•1 год
ШЕФ-ПОВАРА против ПОВАРОВ - современный маркетолог В ПРАКТИКЕ...
Anne-Sophie Pic выросла в семейном ресторане Maison Pic. В 1992 году, в возрасте 23 лет, она вернулась в Maison Pic, чтобы обучаться под руководством своего отца, Жака Пика, на пост шеф-повара. К сожалению, он умер через три месяца, и Анн-Софи перешла работать на ресепшн. Три года спустя Maison Pic потерял свою третью звезду Мишлен. Анн-Софи почувствовала, что потеряла "звезду отца" и вернулась на кухню, как ее отец и дед... Анн-Софи Пик Парадоксальная Правда Имеется парадоксальная правда в бизнесе и маркетинге, которая определяет тип клиентов, которых мы привлекаем в наш мир. Эта правда, часто невидимая, остается тайной для большинства маркетологов. Однако, когда мы ее узнаем и понимаем ее динамику, клиенты, которых ты привлекаешь к своему бизнесу, меняются - начинают идеально соответствовать нашему представлению об идеальном клиенте. Объясню это с помощью аналогии - повара против шеф-поваров - а затем свяжем эту идею с нашим миром и тем, как она влияет на привлечение твоих мечтанных клиентов. Метафора Когда ты идешь в ресторан, ты имеешь дело с двумя типами людей, готовящих еду. Первый тип обычно работает в ресторанах с звездами Мишлен, таких как The Aviary в Чикаго, Гордон Рамзи в Лондоне или Миразур в Ментоне, Франция. А также в Момофуку, кулинарном бренде, возглавляемом шеф-поваром Дэвидом Чангом, где: "...клиент не только доволен, но восхищен, ошеломлен и ориентирован на то, что только что попробовал. Ты не хочешь, чтобы люди просто говорили об еде; этого недостаточно. После того как они попробуют что-то особенное, ты хочешь, чтобы они реагировали: 'Мой Бог, что только что произошло?! Такие блюда не создаются легко; зачастую их приходится строить и разрушать десятки раз, и даже тогда существует риск, что они не повлияют на аудиторию. Но эта связь между шеф-поваром и гостем придает ресторану его живость; это доверие, эта обмен." Шеф-повар понимает взаимодействие между ингредиентами и вкусами на таком глубоком уровне, что может превратить их в искусство... Весь статью читайте на блоге: https://ebiznesdlakazdego.pl/szefowie-kuchni-vs-kucharze/
Anne-Sophie Pic выросла в семейном ресторане Maison Pic. В 1992 году, в возрасте 23 лет, она вернулась в Maison Pic, чтобы обучаться под руководством своего отца, Жака Пика, на пост шеф-повара. К сожалению, он умер через три месяца, и Анн-Софи перешла работать на ресепшн. Три года спустя Maison Pic потерял свою третью звезду Мишлен. Анн-Софи почувствовала, что потеряла "звезду отца" и вернулась на кухню, как ее отец и дед... Анн-Софи Пик Парадоксальная Правда Имеется парадоксальная правда в бизнесе и маркетинге, которая определяет тип клиентов, которых мы привлекаем в наш мир. Эта правда, часто невидимая, остается тайной для большинства маркетологов. Однако, когда мы ее узнаем и понимаем ее динамику, клиенты, которых ты привлекаешь к своему бизнесу, меняются - начинают идеально соответствовать нашему представлению об идеальном клиенте. Объясню это с помощью аналогии - повара против шеф-поваров - а затем свяжем эту идею с нашим миром и тем, как она влияет на привлечение твоих мечтанных клиентов. Метафора Когда ты идешь в ресторан, ты имеешь дело с двумя типами людей, готовящих еду. Первый тип обычно работает в ресторанах с звездами Мишлен, таких как The Aviary в Чикаго, Гордон Рамзи в Лондоне или Миразур в Ментоне, Франция. А также в Момофуку, кулинарном бренде, возглавляемом шеф-поваром Дэвидом Чангом, где: "...клиент не только доволен, но восхищен, ошеломлен и ориентирован на то, что только что попробовал. Ты не хочешь, чтобы люди просто говорили об еде; этого недостаточно. После того как они попробуют что-то особенное, ты хочешь, чтобы они реагировали: 'Мой Бог, что только что произошло?! Такие блюда не создаются легко; зачастую их приходится строить и разрушать десятки раз, и даже тогда существует риск, что они не повлияют на аудиторию. Но эта связь между шеф-поваром и гостем придает ресторану его живость; это доверие, эта обмен." Шеф-повар понимает взаимодействие между ингредиентами и вкусами на таком глубоком уровне, что может превратить их в искусство... Весь статью читайте на блоге: https://ebiznesdlakazdego.pl/szefowie-kuchni-vs-kucharze/
https://ebiznesdlakazdego.pl...
Show original content
1 user upvote it!
0 answers