Какие закваски вы употребляете для здоровья?

Квашеные овощи являются богатым источником витамина C, витамина E и бета-каротина, помогают улучшить пищеварение и оказывают благоприятное воздействие на микрофлору кишечника. Сам процесс приготовления квашеных овощей не является сложным, времязатратным или дорогостоящим, поэтому стоит экспериментировать с различными видами квашеных овощей. А какие квашеные овощи вы употребляете? Можете что-то порекомендовать?