Как добавки к пище влияют на здоровье? Избегаем западни!

Мир пищи полон заманчивых вкусов и цветов, но за аппетитными блюдами часто скрывается армия добавок со значком "Е". Хотя каждая из них считается безопасной в определенных количествах, проблема возникает, когда мы превышаем рекомендуемые дозы. Тем временем, в повседневной суете, мы все чаще прибегаем к переработанной пище, вводя в нашу диету ряд химических веществ. Исследования указывают на связь между потреблением переработанной пищи и различными заболеваниями, такими как аллергии, гипертония или даже рак.

Все мы знаем обозначения «Е», которые ясно указывают на искусственные ингредиенты и улучшители вкуса. Что именно они означают и какую опасность они несут с собой, я расскажу ниже.

Кармин (E120)

Краситель красного цвета стал популярным в йогуртах, вареньях и желе. Однако он происходит из высушенных насекомых кокцидных червей, поэтому веганам и вегетарианцам стоит быть бдительными. Излишек кармина особенно вреден для аллергиков.

Аллюра красная (E129)

Азокрашитель, распадающийся в процессе пищеварения на аминокислоты, может влиять на гиперактивность у детей. Часто присутствует в сладостях и хлопьях для завтрака, что важно учитывать, учитывая возможную связь с проблемами концентрации у младших детей.

Бензоат натрия (E211)

Широко применяется как консервант во многих продуктах, от готовых блюд до газированных напитков. Хотя он не накапливается в организме, избыток может привести к раздражению желудка и даже способствовать развитию рака.

Диоксид серы (E220)

Популярный консервант в вине, пиве или сушеных фруктах. Однако он может вызывать проблемы с дыханием у астматиков и ухудшать усвоение витаминов.

Нитраты натрия (E250, E251)

Применяются в колбасных изделиях, чтобы придать им розовый цвет. Процесс их разложения может привести к образованию канцерогенных веществ. Следует ограничивать потребление продуктов с этой добавкой в пользу свежего мяса.

Фосфорная кислота (E338)

Применяется в газированных напитках (кола, энергетические напитки) и может привести к деминерализации костей и зубов. Особенно не рекомендуется людям с проблемами опорно-двигательной системы.

Карагинан (E407)

Это популярное загуститель варенья, желе, мармелада, кетчупа и других соусов, кондитерских изделий, который может негативно влиять на пищеварительную систему и вызывать аллергии.

Арабская камедь (E414)

В избытке вредит аллергикам, усиливая симптомы астмы или сенной лихорадки. Применяется в шоколаде, напитках, жевательных резинках.

Глутамат натрия (E621)

Самый популярный усилитель вкуса, присутствующий в кубиках бульона, платах и других переработанных продуктах. Его избыток может привести к зависимости от переработанных блюд, что, в свою очередь, способствует избыточному весу и ожирению.

Аспартам (E951)

Подсластитель, используемый в "легких" продуктах. Его метаболизм вырабатывает вещество, вредное для некоторых людей. Передозировка может привести к нарушению нервной системы и способствовать развитию рака.

Стоит обратить внимание на этикетки и выбирать наименее переработанную пищу, чтобы наслаждаться лучшим здоровьем и самочувствием. В конце концов, лучше предотвращать, чем лечить.