Рецепт домашней пиццы

Приветствую всех любителей пиццы 😁🔥.

Поскольку я шеф-повар по профессии и работал в пиццерии у настоящего итальянца, я с удовольствием рекомендую рецепт для теста на пиццу. Наслаждайтесь 😊.

Ингредиенты для приготовления в домашней печи (количество зависит от толщины теста):

• 1 стакан (250 мл) горячей воды
• 1/2 стакана газированной воды
• ½ кубика сала
• ½ кубика дрожжей
• 3 столовые ложки соли
• 3 столовые ложки оливкового масла или растительного масла
• 1 кг пшеничной муки тип 650 
• 3 чайные ложки (а не столовые) сахара

Теперь порядок действий 😁

1. Налейте воду, после закипания перелейте ее в большую миску, затем добавьте сало и перемешивайте, пока оно не растворится в воде.
2. В отдельной чашке размешайте дрожжи с сахаром, перемешивайте, пока культурные бактерии (дрожжи 🤪) не примут жидкую форму.
3. Затем вливаем содержимое чашки в миску с водой и салом.
4. Затем в миску добавляем газированную воду (лучше добавить ее в чашку с дрожжами).
5. На этом этапе добавьте в миску соль, оливковое или растительное масло и пока добавьте столько муки, чтобы получилось полу-жидкое тесто, и отложите на полчаса в теплое место для поднятия - накрыв чистой тряпкой.
6. В это время подготовьте свои любимые ингредиенты для топпинга 😊.
7. Важно! Порядок добавления ингредиентов довольно важен. Помните, первым делом: 1 - соус (томатный или, если кто-то любит, сметана - рекомендую второе), 2 - сыр, лучше всего моцарелла в маринаде, (помните, сначала слейте воду), 3 - мясо любой формы, 4 - овощи и все остальное 😉.

Теперь вернемся к тесту. После поднятия добавьте столько муки, чтобы тесто не прилипало и в то же время не было слишком твердым. Лучше добавлять муку постепенно, а в этом месте маленький совет 😁. Если боитесь испортить все тесто, разделите его на две или четыре части и потом экспериментируйте с количеством муки 💪.

Температура домашних печей обычно составляет не более 250°C, и задерживаем пиццу внутри около 10 минут, конечно же пристально следя, чтобы она не сгорела 😉, но не слишком часто, потому что температура упадет - она должна быть подрумяненной внизу (если у вас есть домашняя печь с максимальной температурой 350°C, то поступайте смело).

Что еще я могу рассказать, приятного аппетита и если кто-то хотел бы рецепт соуса для пиццы, то приходите. Bon apettit 🔥🍕😋.