•2 anos
Bactérias termofílicas na produção de manteiga?
Na produção de manteiga, costuma-se usar cultura de bactérias do grupo mesófilo. Eu me pergunto se o uso de termófilos traria o efeito desejado?
Na produção de manteiga, costuma-se usar cultura de bactérias do grupo mesófilo. Eu me pergunto se o uso de termófilos traria o efeito desejado?
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