Que métodos vocês utilizam para organizar o tempo de trabalho?

Tenho um problema, mesmo tendo tarefas planejadas, há tantas delas que não sei por onde começar. É ainda pior quando algo extra surge e precisa ser feito imediatamente. Tentei priorizar as tarefas, mas nem sempre isso funciona para mim, especialmente quando algo novo aparece. Quais métodos de organização de tarefas vocês conhecem? Já experimentei a técnica do Pomodoro e a Matriz de Eisenhower. Talvez vocês possam recomendar algo diferente? O que funciona para vocês? Alguém mais passa pela mesma situação que eu, em que mesmo com planos algo novo pode surgir, completamente desviando o ritmo?