Como conduzir adequadamente o processo de recrutamento para o trabalho?

Devido ao desenvolvimento da minha empresa, estou constantemente procurando por funcionários para as diferentes equipes. Já tenho portais de anúncios testados, mas estou considerando novas técnicas. Ouvi dizer que algumas empresas fazem, por exemplo, tarefas relacionadas ao cargo, testes de personalidade, dias de teste. Gostaria de pedir o conselho de vocês sobre o que funciona. Como foram as suas entrevistas de emprego? O que os surpreendeu positivamente e o que foi exagerado? Qual é a melhor maneira de conduzir o processo de recrutamento do ponto de vista do candidato?

Já faz muito tempo que não participei de um processo de recrutamento, então estou um pouco desatualizada e só conheço teoricamente ou do ponto de vista do empregador. :) Compartilhem seus comentários. Obrigada.