Moim zdaniem zastosowanie blockchaina w śledzeniu pochodzenia żywności to pomysł bardzo innowacyjny i warte zastosowania. Blockchaina daje pewność, że informacja dotycząca produktu, czyli wszelkie certyfikaty, pochodzenie oraz skład nie zostanie nigdy sfałszowana.

Dzięki temu uczciwie przedsiębiorstwa nie będą ponosić strat w związku z działalnością oszustów. Blockchain może ograniczyć marnotrawstwo żywności i zwiększyć świadomości na temat tego, co konsumujemy.

W ostatnich latach firmy z branży rolno-spożywczej coraz częściej sięgają po technologie blockchain i śledzą swoje produkty łańcuchu dostaw. Najważniejsze zalety zastosowania tej technologii to:

Łatwość stosowania;
dostęp do danych wyłącznie dla wykwalifikowanych i upoważnionych stron
interoperacyjność między różnymi blockchainami, która zapewnia pełną współpracę z blockchainami innych klientów i dostawców;
możliwość pozyskiwania informacji z urzędowych baz danych.
uproszczenie i cyfryzację dokumentacji;
elastyczność i szybkie dostosowanie do zmian
ograniczenie ryzyka braku zgodności w łańcuchach dostaw;
uproszczenia w zakresie relacji, zarządzania w handlu detalicznym i dystrybucji zorganizowanej na dużą skalę;
wsparcie dla innowacyjnej komunikacji i identyfikacji produktów, co pomaga w walce z podróbkami;
podstawowe wsparcie dla certyfikacji i reorganizacji działań kontrolnych stron trzecich.

Kolejnym pozytywnym aspektem zastosowania tej technologii jest osiągnięcie traceability, która zapewnia większe bezpieczeństwo żywności. Będziemy mogli poznać wszystkie szczegóły produktów, które kupujemy a następnie spożywamy.

Wystarczy do tego kod QR znajdujący się na każdym opakowaniu. Jako przykład mogę podać firmę Ivana di Forti, która skorzystała z tej technologii. Ivan di Forti, tak opisał swój pomysł:

"Historia mojej firmy jest bardzo długa i przekazywana z pokolenia na pokolenie. Dziś, tak jak wtedy, wciąż wspieram zdrowe i świadome wybory żywieniowe, aby dbać o dobre samopoczucie Twoje i Twojej rodziny. Moja metoda opiera się na przejrzystości całego łańcucha dostaw, od pola do Twojego talerz, aby opowiedzieć Ci o dbałości o jakość i wszystkie szczegóły.

W tym celu osobiście wybieram najlepsze surowce, które przekształcam w zdrowe produkty spożywcze. Wybieram tylko tych rolników, którzy nie stosują pestycydów ani intensywnych systemów uprawy. Moim celem jest ochrona małych lokalnych producentów, aby ożywić sycylijską gospodarkę.

Wierzę, że rolnicza doskonałość jest cennym skarbem, który należy wykorzystać, stosując metody rzemieślnicze i szanując naturalne cykle sezonowe surowców. Uważam też, że uczciwe wynagrodzenie każdego uczestnika łańcucha dostaw jest podstawowym warunkiem uzyskania produktu wysokiej jakości.

Znajomość poszczególnych elementów, które decydują o cenie sprzedaży, jest prawem konsumenta: świadomość jest podstawą każdego zrównoważonego wyboru. Aby zagwarantować tylko to, co najlepsze, zdecydowałem się na stosowanie tradycyjnych metod produkcji, z zachowaniem bardzo wysokich standardów bezpieczeństwa, bez użycia konserwantów i dodatków chemicznych.

Dzięki systemowi kontroli, cyfrowemu monitoringowi i identyfikacji, udostępniam w czasie rzeczywistym, wszystkim uczestnikom łańcucha, "dowód tożsamości" produktów w każdym szczególe i na każdym etapie produkcji".

Jak widzimy pan di Forti w bardzo pozytywnych słowach, odnosi się do zastosowania Blockchain w sektorze rolniczym.

Śledzenie żywności na blockchainie - co sądzicie?