식품 첨가물이 건강에 미치는 영향은 어떻게 될까요? 함정을 피해가요!

음식 세계는 매혹적인 맛과 색으로 가득 차 있지만 종종 매력적인 요리 뒤에는 E 기호로 표시된 첨가물 군이 숨어 있습니다. 각각은 특정한 양에서 해롭지 않다고 인정되지만, 권장량을 초과하는 경우 문제가 발생합니다. 한편, 우리의 일상 속에서 시간이 부족한 가운데 우리는 점점 더 가공 식품을 찾아 섭취하면서 우리의 식단에 다양한 화학물질을 섭취하고 있습니다. 연구 결과, 가공 식품 소비와 알레르기, 고혈압 또는 심지어 암과 같은 질병 사이에 관련성이 있다는 것을 보여줍니다. 우리는 모두 E 표시를 알고 있으며, 이는 인공 성분과 맛 개선제를 명확히 가리킵니다. 구체적으로 어떤 의미가 있는지 그리고 어떤 위험이 있는지 아래에서 설명하겠습니다. E120 카미네 (E120) 이 적색 염료는 요구르트, 잼 또는 젤리에서 인기가 있습니다. 그러나 선인장 카멜레스의 건조한 개체에서 유래되므로 베게타리언과 비건의 경우 주의해야 합니다. 카믜네 함량이 지나치게 많으면 알레르기 환자에게 해를 끼칩니다. 알루라레드 (E129) 소화 과정에서 아미노 화합물로 분해되는 아조 염료로 어린이의 과도한 흥분에 영향을 줄 수 있습니다. 주로 과자나 아침식사 시리얼에 사용되며 어린이의 집중력 문제와 관련이 있기 때문에 중요합니다. 소듐 벤조에이트 (E211) 여러 제품에서 보존제로 널리 사용되며, 가공된 식품부터 탄산음료에 이르기까지 다양합니다. 적절한 양은 체내에 축적되지 않지만 과다하면 위의 자극이나 심지어 암 발병에 이르기까지 할 수 있습니다. 이산화황 (E220) 와인, 맥주 또는 건조 과일에서 널리 사용되는 보존제입니다. 그러나 기관작 없는 사람들의 호흡 문제를 유발하고 비타민 흡수를 제한할 수 있습니다. 소듐 아조에이트 (E250, E251) 소시지에서 붉은 색을 줄 수 있도록 사용됩니다. 분해 과정에는 발암 물질의 생성이 가능합니다. 이러한 첨가물이 들어간 제품 섭취량을 제한하고 신선한 육류 원료로 대체하는 것이 좋습니다. 인삼산 (E338) 탄산음료(콜라, 에너지 음료)에 사용되며, 뼈와 치아의 무기질 소실을 일으킬 수 있습니다. 특히 뼈 골질환을 앓는 사람들에게 추천되지 않습니다. 카라겐 (E407) 잼, 젤리, 마멜레이드, 케첩 및 기타 소스, 제품들에 널리 사용되는 농축제로 소화기계에 부정적인 영향을 미칠 수 있으며 알레르기를 유발할 수 있습니다. 아카시아검(카라법화) (E414) 과다 섭취 시 알레르기 환자에게 해롭습니다. 초콜릿, 음료, 츄잉검에서 사용됩니다. 소듐 글루탐 (E621) 가장 인기 있는 맛 향상제로, 육수 봉투, 인스턴트 스프 및 기타 가공 제품에 포함되어 있습니다. 과다 섭취는 가공 음식에 대한 중독을 일으키며, 이는 다시 비만을 촉진할 수 있습니다. 아스파르탐 (E951) "라이트" 제품에 사용되는 인공 감미료입니다. 일부 사람들에게 해로운 물질을 생성하며 과다 섭취는 신경계 장애를 유발하고 종양의 발생을 촉진할 수 있습니다. 레이블에 주의를 기울이고 개조된 음식을 최대한 섭취하지 않고 더 건강하고 기분 좋은 삶을 누리기 위해서라도 됩니다. 어찌되었던, 예방을 하는 것이 치료를 받기보다 낫습니다.