食品添加物が健康に与える影響は？トラップを避けましょう！

食品の世界は魅惑的な味と色でいっぱいですが、おいしい料理のマスクの後ろにはしばしばEというシンボルでマークされた添加物の軍隊が隠れています。どれも一定量では無害とされていますが、推奨量を超えると問題が発生します。しかし、日常の忙しさの中で、私たちはますます加工食品を摂取し、体にさまざまな化学物質を取り入れています。研究は加工食品の摂取とアレルギーや高血圧、さらにはがんなど様々な疾病との関連を示しています。 私たちすべてがEの表示を知っていますが、これらが具体的に何を意味し、どんな危険があるかを以下で説明します。 コシニール（E120） 赤色色素はヨーグルト、ジャム、ゼリーなどで人気があります。しかし、これはカクタスのコカルムシから来ており、これを考慮するとヴィーガンやベジタリアンは注意が必要です。コシニールの過剰摂取は特にアレルギー体質の人に害があります。 アルラレッド（E129） アゾ色素は、胃でアミン化合物に分解され、子供たちの過敏性に影響を与える可能性があります。よくスイーツや朝食シリアルに使用されるため、最も若い子供たちの集中力問題との関連を考えると重要です。 ナトリウムベンゾアート（E211） 多くの製品で防腐剤として一般的に使用され、加工食品から炭酸飲料までさまざまです。体に蓄積されないが、過剰摂取は胃の刺激を引き起こし、がんの発症につながる可能性があります。 二酸化硫黄（E220） ワイン、ビール、乾燥果物で一般的な防腐剤です。しかし、喘息患者に呼吸障害を引き起こす可能性があり、ビタミンの吸収を妨げることがあります。 ナトリウム硝酸（E250、E251） ハムなどに使用されて加工食品にピンク色を与えます。これらの分解過程は発がん性物質を生成する可能性があります。新鮮な肉の原料の利用に向けて、この添加物が含まれる製品の摂取を制限することが価値があります。 リン酸（E338） 炭酸飲料（コーラ、エナジードリンク）で使用される、骨と歯の脱灰につながる可能性があります。特に骨格系の問題を抱えている人には避けることが推奨されます。 カラゲン（E407） ジャム、ゼリー、マーマレード、ケチャップなどのソース、製菓製品の一般的な増粘剤であり、消化器系に悪影響を及ぼし、アレルギーを引き起こす可能性があります。 アラビアガム（E414） 過剰摂取はアレルギー体質の人に害があり、喘息や花粉症の症状を悪化させます。チョコレート、飲み物、チューインガムで使用されます。 ナトリウムグルタミン酸（E621） 最も一般的な味の増強剤で、固形ストック、即席スープ、他の加工製品に含まれています。過剰摂取は加工食品への依存を引き起こし、それが肥満と過体重を助長する可能性があります。 アスパルテーム（E951） 「ライト」製品で使用される甘味料です。新陳代謝によって有害な物質が生成され、過剰摂取は神経系の障害やがんの発症を助長する可能性があります。 ラベルに注意し、できるだけ加工されていない食品を選ぶことで、より良い健康と幸福を楽しむことができます。結局、予防するのが治療するよりも良いです。