Bagaimana tambahan makanan mempengaruhi kesehatan? Hindari perangkap!

Pertengahan makanan penuh dengan rasa dan warna yang menggoda, namun seringkali di balik masker hidangan yang menggiurkan terdapat armada tambahan yang ditandai dengan simbol E. Meskipun setiap tambahan diakui aman dalam jumlah tertentu, masalah muncul ketika kita melampaui dosis yang direkomendasikan. Sementara itu, dalam kesibukan sehari-hari, kita semakin sering mengkonsumsi makanan olahan, mengenalkan sejumlah zat kimia ke dalam diet kita. Penelitian menunjukkan hubungan antara konsumsi makanan olahan dan berbagai penyakit, seperti alergi, hipertensi, atau bahkan kanker. Semua orang mengenali label E, yang dengan jelas menunjukkan bahan-bahan buatan dan penyempurna rasa. Apa yang sebenarnya mereka tanda-famakan dan ancaman apa yang mereka miliki akan dijelaskan di bawah ini. Kosmetika (E120) Pewarna merah yang populer dalam yoghurt, selai, atau jeli. Namun, berasal dari serangga Cochineal, sehingga vegan dan vegetarian harus berhati-hati. Kelebihan kosmetika bisa merugikan terutama bagi penderita alergi. Allura Red (E129) Pewarna azo, yang terurai menjadi senyawa amin selama pencernaan, dapat mempengaruhi hiperaktivitas pada anak-anak. Sering digunakan dalam permen dan sereal sarapan, yang penting mengingat kemungkinan keterkaitannya dengan masalah konsentrasi pada anak-anak. Natrium benzoat (E211) Umumnya digunakan sebagai pengawet dalam berbagai produk, dari makanan siap saji hingga minuman berkarbonasi. Meskipun tidak menumpuk di tubuh, kelebihan bisa menyebabkan iritasi lambung dan bahkan berkontribusi pada perkembangan kanker. Sulfur dioxide (E220) Pengawet populer dalam anggur, bir, atau buah-buahan kering. Namun, dapat menyebabkan masalah pernapasan pada penderita asma dan menghambat penyerapan vitamin. Natrium nitrat (E250, E251) Digunakan dalam daging olahan untuk memberikan warna merah jambu. Proses degradasinya dapat menyebabkan terbentuknya zat karsinogenik. Sebaiknya batasi konsumsi produk dengan tambahan ini demi sumber daging segar. Asam fosfat (E338) Digunakan dalam minuman berkarbonasi (kola, minuman energi), dapat menyebabkan demineralisasi tulang dan gigi. Dianjurkan terutama bagi orang yang memiliki masalah dengan sistem tulang. Karagenan (E407) Ini adalah pengental populer dalam selai, jeli, marmalade, saus tomat, dan saus lainnya, produk-produk kue, yang dapat mempengaruhi saluran pencernaan dan menyebabkan alergi. Gum arabic (E414) Dalam jumlah berlebihan merugikan bagi penderita alergi, meningkatkan gejala asma atau rinitis alergi. Digunakan dalam cokelat, minuman, permen karet. Sodium glutamate (E621) Penguat rasa yang paling populer, hadir dalam kubis kaldu, sup instan, dan produk olahan lainnya. Kelebihannya dapat menyebabkan ketergantungan pada makanan olahan, yang pada gilirannya mendukung kegemukan dan obesitas. Aspartame (E951) Pemanis yang digunakan dalam produk "ringan". Metabolismenya menghasilkan zat yang berbahaya bagi beberapa orang. Overdosis bisa menyebabkan gangguan sistem saraf dan mendukung perkembangan kanker. Perhatikan label dan pilih makanan yang sedikit diproses untuk menikmati kesehatan dan kenyamanan yang lebih baik. Akhirnya, lebih baik mencegah daripada mengobati.