¿Qué dieta es objetivamente la más saludable?

Hace poco vi un video de una charla censurada por TEDx (!). La autora del discurso cuenta en él cómo una dieta de carne la curó de enfermedades autoinmunes; lo llamó "dieta de los leones" y alienta a los investigadores a estudiar el tema. Podemos ver en este ejemplo cuántas dietas hay y cuán diferentes de ellas sirven o no sirven a otras. ¿Qué dieta te ha ayudado en la vida? ¿O tal vez sabes qué dieta debe servir a qué tipo de persona? ¿Cuáles son los criterios para evaluar y seleccionar una dieta? ¿Qué sabemos al respecto desde un punto de vista científico?