¿Qué fermentados consumen para la salud?

Las fermentaciones son una rica fuente de vitamina C, vitamina E y beta-caroteno, promueven la digestión y tienen un efecto beneficioso en la flora intestinal. La preparación de fermentaciones en sí no es un proceso ni costoso ni laborioso, por lo que vale la pena experimentar con diferentes tipos de fermentaciones. ¿Y ustedes qué fermentaciones consumen? ¿Pueden recomendarnos algo?