الوصفة لصنع البيتزا المنزلية

مرحبًا بالجميع محبي البيتزا 😁🔥.

نظرًا لكوني طاهيًا ولقد عملت في مطعم بيتزا لدى إيطالي أصيل من الدم واللحم ، أوصي بشدة بوصفة العجين المستخدمة في صنع البيتزا. استمتع 😊.

المكونات لحوالي 3 صواني في الفرن المنزلي (تعتمد على سماكة العجين):

• 1 كوب ماء ساخن (حوالي 250 مل)
• نصف كوب ماء غازي
• نصف قطعة شحم
• نصف قطعة خميرة
• 3 ملاعق كبيرة ملح
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت
• 1 كيلو طحين قمح من النوع 650
• 3 ملاعق صغيرة (وليس ملعقة كبيرة) سكر

الآن ترتيب الإجراءات 😁

1. نضع الماء على النار وبعد الغليان نصبه في وعاء كبير ، ثم نضيف الشحم ونخلط حتى يذوب في الماء.
2. في كوب منفصل ، نضع الخميرة ونضيف السكر ، ثم نمزج حتى تتحول البكتيريا المنفعلة (الخميرة 🤪) إلى سائل.
3. ثم نصب محتويات الكوب في وعاء الماء والشحم.
4. ثم نصب الماء الغازي في الوعاء (من الأفضل صبه في الكوب فوق الخميرة).
5. في هذه النقطة ، نضيف الملح والزيت أو الزيتون ونضيف كمية مناسبة من الطحين حتى يتكون عجينة سائلة نصفها ونتركها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تتخمر - مع تغطية وشاح نظيف.
6. في غضون ذلك ، قم بتحضير إضافاتك المفضلة لوضعها على رقاقة البيتزا الخاصة بك 😊.
7. هام! ترتيب وضع العناصر مهم جدًا. تذكر ، في البداية: 1 - صلصة (طماطمية أو إذا كنت تحب ، كريمة حامضة - أوصي بالخيار الثاني) ، 2 - جبنة ، والأفضل هي الجبنة الموتزاريلا المحفوظة (لا تنسى تصفية الماء أولاً) ، 3 - لحم بأي شكل ، 4 - خضروات وباقي الأصدقاء 😉.

الآن نعود إلى عجينتنا. بعد التخمير ، نضيف كمية مناسبة من الطحين حتى لا تلتصق العجينة بأيدينا وفي الوقت نفسه لا تكون صلبة مثل النعل. من الأفضل إضافة الطحين تدريجيًا ، وهنا هناكنصيحة صغيرة 😁. إذا كنت تخشى من إفساد العجينة بأكملها ، قم بتقسيمها إلى قسمين أو أرباع وحاول استخدام كمية مناسبة من الطحين 💪.

درجة حرارة أفران المنازل عادة ما تكون حداً أقصى 250 درجة مئوية ، ونقوم بتسخين البيتزا في المركز لمدة حوالي 10 دقائق ، بالطبع نتحقق بين الحين والآخر مما إذا كان قد احترق 😉 ولكن لسوء الحظ تذكروا أن تفحصوا الفرن ليس بشكل مفرط حتى لا ينخفض درجة الحرارة - يجب أن تكون القاعدة محمرة من الأسفل (إلا إذا كان لديك فرن منزلي بأقصى درجة حرارة 350 درجة مئوية من فئة المحترف) .

ماذا يمكنني أن أقول بشأن ذلك بشكل مفصل ، أتمنى لك وجبة شهية وإذا كنت ترغب في وصفة صلصة البيتزا ، فأنا في الخدمة. صحتين 🔥🍕😋