عصير الشونة - سر الصحة والطعم.
الخلاصة من البنجر ليس فقط إضافة شهية شهيرة للأطعمة مخمرة، ولكنه أيضًا مصدر للعديد من الفوائد الصحية. على الرغم من أنه قد يبدو غير تقليدي قليلاً، إلا أن غناه بالمواد الغذائية والخصائص الصحية يجذب انتباه عشاق الحياة الصحية وعشاق التجارب الطهي. الخلاصة من البنجر هو نتيجة عملية التخمير، حيث يتم تحويل السكريات الموجودة في البنجر بواسطة البكتيريا اللاكتيكية إلى حمض اللاكتيك. هذه العملية الطبيعية تحدث في ظروف مراقبة، دون تدخل المواد الحافظة أو المواد الكيميائية، مما يجعل الخلاصة من البنجر منتجًا نقيًا ومليئًا بالمواد الغذائية. الخلاصة من البنجر هو ثروة حقيقية من المواد الغذائية. إنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النشطة بيولوجيا، بما في ذلك: فيتامينات: غني بوجه خاص في فيتامين C، والذي هو ضروري لدعم جهاز المناعة وتعزيز صحة الجلد. معادن: يحتوي على الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز، التي هي ضرورية لوظائف الجسم الصحيحة. مضادات الأكسدة: بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة مثل البيتاسيانين، يمكن للخلاصة من البنجر مساعدة في مكافحة الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف. البروبيوتيك: إنه غني بالبروبيوتيك، الذي يدعم صحة الأمعاء ويساهم في تحقيق توازن النباتات الدقيقة في الأمعاء. وغيرها... فإلى جانب الفوائد الصحية، يمكن تناول الخلاصة من البنجر بعدة طرق، مثل إضافته للسلطات أو الساندويتشات أو الأطعمة اللحومية أو الأسماك. يمكن أيضًا تقديمه كمقبلات أو كمشروب منعش. تجنب تناول كميات كبيرة من الخلاصة من البنجر لأنها منتج مخمر، وقد تؤدي الكميات الكبيرة إلى آثار جانبية غير مرغوب فيها. يوصى بتناول كمية معتدلة من الخلاصة من البنجر يوميًا. للتحضير: - ٥٠٠ غرام من البنجر البنّجر (٣ حبات صغيرة) - ٤ فصوص من الثوم - ٣٥٠ مل من الماء الدافئ استعد جرة بسعة ٧٠٠ مل على الأقل. يجب أن تكون الجرة نظيفة تمامًا ويفضل تعقيمها بالماء الساخن. اغسل البنجر وقشره بشكل رفيع. قطعه إلى أربعة أجزاء وقم بتقطيعها إلى شرائح سميكة. ضع طبقة واحدة من البنجر في الجرة المعقمة. أضف بعض التوابل (حبوب الزبادي وحبوب الفلفل) والثوم. ثم طبقة أخرى من البنجر والتوابل. ضع ورقة الغار في منتصف الجرة. أخيرًا، قم بضغط البنجر واسكب الماء المغلي والبارد الممزوج بالملح. أغلق الجرة واتركها في مكان بارد وجاف ومظلم لمدة ٧-١٠ أيام. يكون الخلاصة التي تحتوي على كمية أكبر من الثوم جاهزًا خلال ٤ أيام. كلما زادت مدة التخمير، زاد النكهة.
الخلاصة من البنجر ليس فقط إضافة شهية شهيرة للأطعمة مخمرة، ولكنه أيضًا مصدر للعديد من الفوائد الصحية. على الرغم من أنه قد يبدو غير تقليدي قليلاً، إلا أن غناه بالمواد الغذائية والخصائص الصحية يجذب انتباه عشاق الحياة الصحية وعشاق التجارب الطهي. الخلاصة من البنجر هو نتيجة عملية التخمير، حيث يتم تحويل السكريات الموجودة في البنجر بواسطة البكتيريا اللاكتيكية إلى حمض اللاكتيك. هذه العملية الطبيعية تحدث في ظروف مراقبة، دون تدخل المواد الحافظة أو المواد الكيميائية، مما يجعل الخلاصة من البنجر منتجًا نقيًا ومليئًا بالمواد الغذائية. الخلاصة من البنجر هو ثروة حقيقية من المواد الغذائية. إنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النشطة بيولوجيا، بما في ذلك: فيتامينات: غني بوجه خاص في فيتامين C، والذي هو ضروري لدعم جهاز المناعة وتعزيز صحة الجلد. معادن: يحتوي على الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمنجنيز، التي هي ضرورية لوظائف الجسم الصحيحة. مضادات الأكسدة: بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة مثل البيتاسيانين، يمكن للخلاصة من البنجر مساعدة في مكافحة الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف. البروبيوتيك: إنه غني بالبروبيوتيك، الذي يدعم صحة الأمعاء ويساهم في تحقيق توازن النباتات الدقيقة في الأمعاء. وغيرها... فإلى جانب الفوائد الصحية، يمكن تناول الخلاصة من البنجر بعدة طرق، مثل إضافته للسلطات أو الساندويتشات أو الأطعمة اللحومية أو الأسماك. يمكن أيضًا تقديمه كمقبلات أو كمشروب منعش. تجنب تناول كميات كبيرة من الخلاصة من البنجر لأنها منتج مخمر، وقد تؤدي الكميات الكبيرة إلى آثار جانبية غير مرغوب فيها. يوصى بتناول كمية معتدلة من الخلاصة من البنجر يوميًا. للتحضير: - ٥٠٠ غرام من البنجر البنّجر (٣ حبات صغيرة) - ٤ فصوص من الثوم - ٣٥٠ مل من الماء الدافئ استعد جرة بسعة ٧٠٠ مل على الأقل. يجب أن تكون الجرة نظيفة تمامًا ويفضل تعقيمها بالماء الساخن. اغسل البنجر وقشره بشكل رفيع. قطعه إلى أربعة أجزاء وقم بتقطيعها إلى شرائح سميكة. ضع طبقة واحدة من البنجر في الجرة المعقمة. أضف بعض التوابل (حبوب الزبادي وحبوب الفلفل) والثوم. ثم طبقة أخرى من البنجر والتوابل. ضع ورقة الغار في منتصف الجرة. أخيرًا، قم بضغط البنجر واسكب الماء المغلي والبارد الممزوج بالملح. أغلق الجرة واتركها في مكان بارد وجاف ومظلم لمدة ٧-١٠ أيام. يكون الخلاصة التي تحتوي على كمية أكبر من الثوم جاهزًا خلال ٤ أيام. كلما زادت مدة التخمير، زاد النكهة.
usersUpvoted
answersCount